A Blagnac, nous travaillons activement pour réduire le gaspillage alimentaire dans nos restaurants scolaires. Cependant, il ne faut pas oublier qu’une bonne partie du gaspillage alimentaire se retrouve dans les foyers français avec 1 710 000 de tonnes jetées par an. Un chiffre qui donne à réfléchir sur notre façon de consommer…
Alors, voici quelques astuces pour vous aider à réduire le volume de vos poubelles.
Anticiper ce que vous allez manger dans la semaine vous permettra de créer une liste de courses optimale avec uniquement ce dont vous avez besoin. Ainsi, pas d’aliments en trop qui vont rester au fond du frigo sans que vous ne sachiez quoi en faire… En plus de ça, économies garanties !
Les légumes et les fruits frais sont des aliments qui ont tendance à rapidement s’abîmer. Pour prolonger leur durée de vie, il suffirait d’insérer deux ou trois bouchons en liège dans votre corbeille de fruits.
Si malgré cela, ces derniers venaient à se gâter, vous pouvez toujours les transformer en quiches, purées ou cakes pour les légumes ou en compotes, confitures, smoothies pour les fruits. Simple et délicieux.
En quantités insuffisantes, souvent peu appétissants et encombrants, ils termineront sans doute leur route au fond de votre poubelle… Oui je parle bien évidemment des restes ! Stopper ce fléau et reprenez les choses en main avec un peu de créativité.
Il vous reste de la viande ? Hachez-là pour en faire un gratin…Il vous reste quelques légumes ? Battez quelques œufs et transformez-les en omelettes originales….
Il existe des milliers de combinaisons possibles pour cuisiner vos restes. Pas d’idées ? Un rapide coup d’œil sur internet pourra certainement vous redonner quelques inspirations.
Le petit + : Vous êtes au restaurant, votre plat vous fait encore de l’œil mais vous n’avez vraiment plus faim ? N’hésitez-pas à demander au restaurateur d’emporter vos restes avec un doggy-bag. A partir de 2021, celui-ci ne pourra plus vous le refuser car ces derniers vont devenir obligatoires !
Vous vous souvenez peut-être que courant Mai 2019 a eu lieu la pesée des bio-déchets sur les écoles de Clément Ader, René Cassin et Louis Weidknnet dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
L’heure du bilan est venue.
